نکات:
1) اگر بادمجان‌های شما له نشدند خورش را آن قدر هم بزنید تا له شوند.
2) اگر سبزی مخصوص را نداشتید به جای آن از سبزی‌هایی که دارید بریزید و سعی کنید از نوع معطر بیشتر استفاده کنید.
ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و در آب و نمک غلیظ قرار می‌دهیم. سپس سبزی
را خردکرده و با مقداری روغن آن را سرخ می‌کنیم و پیاز را روی سبزی رنده
کرده و مخلوط می‌کنیم...
